徐州红烧小龙虾做法
主料:龙虾（5斤）、洋葱（1个）、土豆（4个）、姜（1块）、啤酒（1瓶）、大葱（2跟）
做法步骤：
1、龙虾反复清洗干净，再油锅里倒入油，龙虾放入锅里炸至红色。
2、龙虾炸至红色。
3、起锅，放盘子里凉会儿。
4、锅里剩炸龙虾一半的油，再放入洋葱，翻炒再放土豆 翻炒 放盐，盐可以对点最后会入味。
5、再倒入龙虾，放多蚝油，看颜色，然后再倒入啤酒，煮会，放葱头、最后放一黄瓜。OK。
主料：小龙虾1000克，十三香50克。
辅料：葱4颗、姜2片、蒜6瓣、香叶3片、花椒1小把、干辣椒适量、酱油2大匙、 精盐适量、料酒2大匙、糖适量、味精适量。
步骤
1.抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。
2.右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉。
3.将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍。
4.小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。
5.用剪刀剪去两侧的壳，去腮。
6.在眼睛以下，用剪刀剪开脑袋（不要剪多，剪多了虾黄会流失，也不能剪少，剪少了脏物不容易去掉），去掉里面的脏物。
7.锅内热油，六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒，香叶煸炒出香味。
8.随即倒入小龙虾大火翻炒。
9.调入料酒、酱油、糖，翻炒。
10.加开水没到虾的三分之二处，放入香葱。
11.大火，待汤汁见半时，放入少许盐和鸡精调味，略烧后即可起锅。
把清理干净的小龙虾下锅炸成深红色捞出，热锅放入少许底油把葱姜蒜花椒，五香干辣椒爆香放入炸好的小龙虾，加入啤酒香叶桂皮生抽少许老抽盐等，大火烧开小火烧十五分钟即可。
徐州哪里可以钓龙虾
小的臭河沟是最好钓的。可以使用鸡，鸭肠或者是青蛙腿。首先你要知道龙虾的味觉喜好。一般以腥臭为主，再一个钓龙虾，一般龙虾是使用自己的夹子夹住食物。一旦上钩之后直接拎起来就行了。但是自己钓龙虾效率不是特别高。毕竟小河沟里的龙虾没有特别多，而且体量也比较小。
徐州哪里的龙虾好吃啊
关于这个问题，徐州市区有很多餐厅提供龙虾，其中一些比较著名的包括：
1. 豪门壹号：位于贾汪区，提供多种口味的龙虾，包括麻辣、蒜香、清蒸等。
2. 乡村基：位于泉山区，是一家以海鲜为主打的餐厅，龙虾也是他们的招牌菜之一。
3. 湘鄂情：位于云龙区，提供正宗的湖南和湖北口味龙虾，辣味浓郁。
4. 蜀乡：位于鼓楼区，以川菜为主打，提供多种口味的龙虾，包括麻辣、酸辣等。
以上仅为徐州市区的部分龙虾餐厅推荐，具体口味和口感仍需根据个人喜好而定。
徐州市铜山区的龙虾很好吃。
因为铜山区是长江中下游地区的典型水网农业区，拥有大片水田和天然淡水湖泊，水域环境优越，龙虾生长条件良好，口感鲜美。
而且铜山区近年来大力发展水产养殖，加强了龙虾的养殖技术，龙虾的品质得到了极大提升。
如果你去铜山区吃龙虾，最好选择当地有名气的龙虾店，他们有自己的特色调味蘸料，让龙虾更加美味可口。
你好，徐州有很多地方可以吃到美味的龙虾，以下是一些比较受欢迎的地方：
1. 南湖餐厅：位于徐州市中心的南湖公园内，是一家以湖鲜为主打的餐厅，龙虾口感鲜美，深受食客喜爱。
2. 花样年华龙虾城：位于泉山区翠屏路，环境优美，龙虾口味浓郁，价格实惠，是很多徐州本地人去品尝龙虾的首选之一。
3. 帝豪龙虾城：位于徐州市中心区华山路，环境优雅，龙虾种类齐全，口味不错，价格稍贵。
4. 湖畔龙虾城：位于徐州市铜山区，环境清幽，龙虾新鲜，味道鲜美，价格适中。
以上是一些比较受欢迎的徐州龙虾餐厅，具体选择还需看个人口味和喜好。
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